Chọn ấm trà phù hợp là bước đầu tiên để việc pha trà ổn định hơn. Với người mới, một chiếc ấm tốt không nhất thiết phải đắt, nhưng cần đúng dung tích, đúng chất liệu và hợp loại trà bạn uống hằng ngày.
Vì sao chọn đúng ấm trà lại quan trọng?
Ấm trà ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ giữ nhiệt, khả năng thoát nước và độ tròn vị của nước trà. Cùng một loại trà, nếu dùng ấm quá lớn, lá trà dễ bị ngâm lâu và sinh vị chát. Nếu ấm quá nhỏ, người pha phải châm nước liên tục, khó giữ nhịp thưởng trà.
Người mới nên chọn dung tích bao nhiêu?
Với bàn trà 1-2 người, dung tích 120-180ml là dễ dùng nhất. Nếu thường tiếp khách 3-4 người, có thể chọn ấm 200-250ml. Không nên bắt đầu bằng ấm quá lớn vì khó kiểm soát lượng trà, nhiệt nước và thời gian hãm.
Chất liệu ấm trà phổ biến
Ấm sứ
Ấm sứ ít giữ mùi, dễ vệ sinh, hợp với trà xanh, trà hoa, trà thảo mộc và người mới muốn thử nhiều loại trà khác nhau.
Ấm thủy tinh
Ấm thủy tinh giúp quan sát màu nước, đẹp khi pha trà hoa hoặc trà thảo mộc. Điểm cần lưu ý là giữ nhiệt không tốt bằng đất nung hoặc tử sa.
Ấm tử sa
Ấm tử sa giữ nhiệt tốt, càng dùng càng lên nước, phù hợp với ô long, phổ nhĩ, hồng trà và người muốn uống sâu hơn. Người mới nên dùng một ấm cho một nhóm trà để tránh lẫn hương.
Checklist chọn ấm trà tại Chu Gia Trà
- Chọn dung tích theo số người uống thường xuyên.
- Ưu tiên vòi rót gọn, dòng nước đều, không rò.
- Nắp ấm khít vừa phải, không quá lỏng.
- Tay cầm chắc, cầm lâu không mỏi.
- Chất liệu hợp loại trà chủ đạo: sứ cho đa dụng, tử sa cho trà lên hương sâu.
Cách chăm ấm để dùng bền
Sau khi pha, nên bỏ bã trà sớm, tráng ấm bằng nước nóng và để khô tự nhiên. Không dùng nước rửa chén có mùi mạnh cho ấm tử sa vì chất liệu này có khả năng hấp thụ hương. Với ấm sứ và thủy tinh, có thể vệ sinh kỹ hơn nhưng vẫn nên tránh vật cứng làm xước men.
Câu hỏi thường gặp
Người mới có nên mua ấm tử sa ngay không?
Có thể, nếu bạn đã xác định thường uống ô long, phổ nhĩ hoặc hồng trà. Nếu còn thử nhiều dòng trà, ấm sứ sẽ linh hoạt hơn.
Một ấm có pha được mọi loại trà không?
Ấm sứ và thủy tinh có thể pha nhiều loại trà. Với ấm tử sa, nên dùng riêng theo nhóm trà để giữ hương sạch.
Đọc thêm để hiểu sâu hơn
Nếu bạn đang xây dựng gu thưởng trà tại nhà, các bài viết và danh mục dưới đây sẽ giúp chọn trà, trà cụ và cách pha phù hợp hơn.
